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秋のみつばち

朝晩は気温が一桁になり、木々は色づき、3月もあと2日で終わり、
日中は20度近くまで気温が上がる日も多く、黒ブナの森のみつばちもきっといい感じで飛んでいることでしょう。あくまで予想!来週は一度見に行ってこないと、、、

みつばちのコロニーもだんだん勢力が小さくなって冬のことも考えているころでしょう。
勢力とは女王蜂の産卵スピードがゆっくりになるので、生まれてくるみつばちも少なくなり
コロニー全体の勢力が小さくなるのです。秋はまだ花々は咲いていますが、数が少ないことや
気温も高くならないのでみつばちが生活する分はあるとしても、我々人間がいただく分はありません。

りんご、梨がおいしい季節。
キウイフルーツ、アボカドも北島から今シーズンのものも店頭に並んできて
実りの収穫の秋です。

おいしい季節、そろそろ鍋かな、、、












ニュージーランドはちみつ専門店PicoMiere
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ニュージーランドから日本人養蜂家がお届けするPure&Natural Honey♪

by picomiere | 2014-03-29 19:07 | 養蜂の事

コムハニー

天気予報通り、午後から南からの冷たい突風と雨が吹き荒れました、明日はまた秋晴れの予報です。

コムハニー、
ピコミーレのネットショップで人気です!
これぞ、リアルハニー、巣箱からはちみつの味見をするときと同じ味が楽しめます。
濃すぎる!っという感想も頂いていますが、これが完熟というか、はちみつの味なのです。

食べ方は
そのまま食べると口の中にミツロウが残ります。

焼きたてもトーストに塗って
クラッカーにチーズと一緒に
食べるとミツロウも気にならず、口の中ははちみつの香り、甘みが広がりなんともおいしいです。

酒のつまみは
枝豆良し
奴豆腐良し
だし巻き卵良し
居酒屋メニューですね、

時にはホームパーティーもする機会もあるでしょう!
そんな時のグルメでみんなをあっと言わせるつまみに是非とも
コムハニーを利用して見てください。

養蜂家もお勧め&簡単レシピ
プレーンのクラッカー
ブリーチーズかカマンベールチーズ
コムハニー

クラッカーにカットしたチーズとコムハニーをのせて食べる
とっても簡単に用意もできます。

シンプルですが、口の中でのコンビネーションが良くて、食べ出すと止まりません!

一度お試しあれ〜









ニュージーランドはちみつ専門店PicoMiere
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ニュージーランドから日本人養蜂家がお届けするPure&Natural Honey♪

by picomiere | 2014-03-25 19:00 | はちみつを楽しむ

New Zealand Honeyの行方は、、、?!

先日2013年6月に統計を取ったニュージーランドの養蜂とはちみつの資料によると、

世界において品質の良いはちみつが不足しているようです。
品質の良いはちみつとは何?
この資料には詳しい説明はありませんが、僕が思うことは
安全なはちみつ
クリーンな環境
清潔な採蜜環境
厳格なトレーサビリティ

そんな中ニュージーランドはちみつの評価が日に日に高まっています。
確かに養蜂家から見ても厳しすぎるルールが多いのは確かで、頭が痛いこともありますが、
僕の惚れ込むニュージーランド養蜂とはちみつが高い評価を受けていることは
喜ばしいことです。
またここで養蜂ができることを誇り思います。

評価が良い、ということははちみつの価格の方も良い価格で取引が行われていて
今シーズンの大不作と重なり、少ない収穫量と高額な取引の状況です。

農業、畜産業(養蜂)、漁業など自然を相手にすることは
良い年もあれば悪い年もあり、自然任せなことも多いです。

当然ながらはちみつははちみつで何も手を加えることもできません、300kgのはちみつは
300本の1kgの瓶に瓶詰めしていきます


そんなわけで
4月からの消費税増税の後になりますが、
今のところ7月からの商品の一部変更や値上げを予定しています。
不作に伴いはちみつ自体の値上げ、昨年から続く円安の影響もあり
皆様にとっては良くないお知らせになり、心苦しいのですが、
どうぞご理解を頂きますようお願いいたします。

(もちろん今後の為替の動きや採れ高によっては、値下げすることもあります!)


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ニュージーランドはちみつ専門店PicoMiere
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ニュージーランドから日本人養蜂家がお届けするPure&Natural Honey♪

by picomiere | 2014-03-20 20:14 | 養蜂家 Motoshi

秋の入りとヘーゼルナッツの収穫

しばらくブログを更新していませんでした。

3月も中旬に入り、秋らしい気候になり我が家のヘーゼルナッツの実が落ち始め

慌ただしく、ゆったり、まったりナッツを拾っています。

ヘーゼルナッツを管理し始め5年目で、オーチャードも見栄えは少しは良くなったかなと思ってナッツを拾っています。

春先から今までの草刈り、夏の間の水やり、冬の剪定など結構時間と手間も掛かりますが、

これも何かの縁でヘーゼルナッツのあるところに住んでいるので、愛情を掛けていこうと思います。

ビーチハニージューのはちみつのために山にみつばちを移動して、ヘーゼルナッツを拾って

休む暇もありませんが、やることがあるので幸せです。

6月は毎年の日本へのビジネスホリデー(ピコミーレの仕事)で充実した日々が待っていて、

ニュージーランド人の友達からは「一体僕はいつ休みが取れるのか???」と、、、

まぁ、好きな事をやっているので今は目の前のことを全力でやるながら、2,3年先のことの種まきをしながら

日々を送っています。

先日は毎年恒例の両親がニュージーランドにやってきました。
今年は特にどこかへ旅行するわけでもなく、草刈りを手伝ってくれたり、ヘーゼルナッツを拾ってくれたり、養蜂を手伝ってくれたり、ゆっくりはできたのかな?と思いつつ、普段の僕たちのニュージーランドライフを見てもらって、良い時間でした。
お父さん、お母さん、ありがとう。

明日も、明後日も、あと4週間はヘーゼルナッツの収穫です。






by picomiere | 2014-03-18 15:10 | 暮らし・日記


趣味オーガニックライフ。 NZに暮らす養蜂家一家の日々の事、みつばちの事、養蜂の事を綴っています。 ニュージーランドはちみつ専門店 PicoMiereピコミーレ 鈴木のブログです。       


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ニュージーランドの大自然から日本人養蜂家がお届けする
こだわりのはちみつ

ニュージーランドはちみつ
の専門店
PicoMiere(ピコミーレ)
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