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美しきHoney

みつばちの巣箱の中をちょっと案内します。
ニュージーランドの巣箱はみつばちを育成する部屋と、はちみつを貯蔵する部屋と分かれています。巣箱にこういう仕組みを作ることによって品質が良い、高濃度のはちみつを生産することができます。

↓巣箱を開けるとまず、はちみつを貯蔵する巣枠があります。

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↓巣枠を取り出すと、白く蓋をしているところと今から蓋をするところがあります。みつばちたちが一生懸命はちみつを貯蔵しています。

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↓アップにしてみると、どうでしょう・・・太陽の光ではちみつがキラキラと光っています!
毎日見ている僕にとっても写真で改めて見ると「なんて、美しい」と思ってしまい、感動してしまいます。
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この写真はビーチジューはちみつの巣箱の中のものです。
このビーチジューはちみつ、最近日本でもファンが増えて人気ができています。そのまま食べてもいいですし、和食の調味料やお菓子作りに多くのお客さん使って頂いています。
by picomiere | 2007-01-31 16:34 | はちみつを楽しむ

One sunny day, one wet day

1日晴れた日があれば、次の日は雨か霧雨の日があり、農作物にも影響がでています。
通年ですと、ニンジンの種の花粉交配はだいたい終っていてもいいころですが、今年は10日から2週間遅れているようです。

せめて3日晴れて、1日雨の間隔の天気になって欲しいものです。
by picomiere | 2007-01-26 16:33 | 養蜂の事

Holiday

僕が毎日見ている18時からのニュースのメインキャスターはこの1ヶ月間代理のキャスターでした。メインキャスターはどうも明日から戻ってくるらしいです。
ここニュージーランドでは、長期休暇をとるのが一般的で人々は家族やパートナーとのゆったりした時間を大切にしています。

夏のこの時期、農業や酪農関係者は休みませんが、時間が取れる秋か冬には家族やパートナーと休暇を取っています。
これも欧米社会の文化なのですね。

明日は28℃近くまで気温があがるみたいなので、暑い1日になりそうです。
by picomiere | 2007-01-21 17:14 | 暮らし・日記

メェ~、メェ~!

しばらく更新ができませんでした、すいません。
バタバタとしていました、Bee Keeperがこの時期のんびりとはしていられません。

今回は羊について書きたいと思います。
ニュージーランドは羊がたくさんいます、仕事の合間にも必ず目に入ります。
この羊たち、とても臆病なのです。前に牛について書きましたが、牛はとてもフレンドリーで近づいても逃げません。しかし、羊はというとそっと近づいていっても直前までおいしそうに草を食べていたかと思うと、フッと人間に気づくとダッシュで逃げていきます。性格なのでしょうか?
先日もファームの入り口にたくさんの羊たちがいたところをトラックで入っていったのですが、みんな一目散に逃げていきました。↓
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僕の友達に羊を専門に扱っているファーマーがいます。彼はやせてる羊を買ってきて太らせて売るスタイル。もう1人のファーマーはメリノ種専門で良質なメリノウールを売るスタイル。などなどみんなそれぞれのスタイルで羊ファームを経営しています。
by picomiere | 2007-01-19 16:20 | 暮らし・日記

Lunch!!

1日がかりで仕事をするときは、各自Lunchを持参します。
日本はいまやどんな田舎にもコンビニがありますが、ここニュージーランドはそんな便利なものはありません。

このLunch,実は各奥さんが作るのではなく、各自(男)が自分で作ります。
なぜ、このようなルールがあるかといいますと、Bee Keeperの仕事は天候によってとても左右され、明日のスケジュールを立てる時はLunchがいると決まっていても、当日の朝の天候や気温でその日のスケジュールがかわることがよくあり、せっかく奥さん達が早起きしてLunchを用意してくれても、それを持って家に帰る事があり、夫婦仲にも影響がでるかもしれないということで、各自(男)が自分で作るのです。
僕も最近はバラエティーが増えて、Lunchを作るのを楽しんでいます!
海の近くで仕事をするときは、決まってここで↓海を見ながらLunchをとります。
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こういう事ができるのもBee Keeperの楽しみの1つなのです。
by picomiere | 2007-01-09 13:27 | 養蜂家 Motoshi

Sunshine!!

年末年始と冷たいぐずついた天気が続いていましたが
今日は快晴!!! 
待ちに待った、快晴でたっぷり日光を浴びて仕事をしてきました。
しかし、晴れっていい!
特に空の広いニュージーランド、天気によってその日を気分が変わります。

本日は早朝からニンジンファームへのみつばちの移動。
そして、その後は花粉交配のみつばちの状態のチェックをしてきました。
こんな日は↓みつばち達も元気に飛び回っています!
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今のニュージーランドは17時、太陽はギラギラしています、この時期は
21時近くまで明るいです。

最後のファームでみつばちの点検が終ると、何やらボスのJさんと同僚のJ君が隣の
パドックへ歩いていきました・・・
豆(えんどう豆と同じ種)の収穫の準備をしているファーマーとおしゃべり・・・
それから、豆をちぎって、モグモグと食べ始めました。
えっ!と驚いていると「おいしいから食べてみろっ」とJさん。
これが甘くてうまい!びっくりです。生の豆も新鮮なら食べられる
この豆は明日収穫して、その日のうちに冷凍され冷凍野菜として売られるそうです。
本日はTea timeじゃなく、Pea timeを楽しみました。
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ファーマーからこの豆を少々いただいたのでこれから黒ビールと一杯やります!

明日は予想では、27℃まで気温が上がるみたいなのでようやく夏がやってくるのかと
うれしい気分です。
by picomiere | 2007-01-04 13:04 | 養蜂の事

2007年!

皆さん、あけましておめでとうございます。
2007年が始まりました。
ニュージーランドで年越も2回目となりました。
日本在住のときは、毎年元旦には必ず同じ神社に初詣に行っていました。
もちろんニュージーランドにいるので初詣はできませんが、夏に休暇で日本滞在時には
お参りにいきます。

さて、今年も皆さんにニュージーランドのはちみつや養蜂の仕事、日々の暮らしなど
ご案内していきたいと思います。
今年もよろしくお願いします。 
by picomiere | 2007-01-02 16:31 | 養蜂家 Motoshi

お正月のお料理にもはちみつ!

2007年 明けましておめでとうございます。

久しぶりの登場のYokoです。
長女Mayaが誕生して2ヶ月以上が経ち、まだまだドタバタではありますが、子育てにも慣れてきました。『目に入れても痛くないほど』を実感、予想以上の我が子のかわいさにメロメロです。

親バカはさておき・・・
日本の皆さまはおせち料理を楽しんでいらっしゃる頃でしょうか。
ここNZではまったく日本のようなお正月の雰囲気はありませんが、多少の気分を味わう為に、簡単にできるものだけですが我が家でも大晦日・お正月料理は日本風です。

我が家にはお砂糖はありません。甘みはすべてはちみつです。
☆黒豆や昆布巻きはPicoMiereクローバーはちみつたっぷりで煮込み、そして仕上げにPicoMiereビーチジューはちみつを少し。
☆出し巻き卵にもPicoMiereビーチジューはちみつ。
☆お寿司の酢飯はPicoMiereクローバーはちみつでほんのり香りよく。
☆年越しそばのつゆにはPicoMiereビーチジューはちみつが最適。おそばの独特の風味と絶妙に絡み合います。

「はちみつを入れすぎると料理がはちみつ臭くなる」という声もありますが、
こうして使っていて、PicoMiereのはちみつは 風味・香りが生きる 事はあっても 臭く なる事はないなぁと気づきます。
出産後日本から母と義母が来てくれ、はちみつだけで料理してくれましたが、二人とも思っていたよりずっとおいしくなる事に驚いていました。その上砂糖を使うより健康的だと言うので大喜びしてくれました。

私にとってはちみつは嗜好品というより毎日のお料理にかかせないミラクル調味料、特に和食を作る時は欠かせません。
by picomiere | 2007-01-01 12:34 | はちみつを楽しむ


趣味オーガニックライフ。 NZに暮らす養蜂家一家の日々の事、みつばちの事、養蜂の事を綴っています。 ニュージーランドはちみつ専門店 PicoMiereピコミーレ 鈴木のブログです。       


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