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Manuka Honeyとは一体?!

昨夜の白熱した養蜂家の会議、
その中でも1時間以上も話し合ったのは、Manuka Honey。

ニュージーランドの養蜂家の間でもいまだに”混乱しています”
”なにが本当のManuka Honeyなのか?”
”人々はなんで数値の大きいものだけを欲しがるのか?”
”UMFとMGOはどっちが本物なのか?”

僕も驚きました、いまだにみんな混乱していて
はちみつを買う国内外のバイヤーもそれぞれのManuka Honeyの価値観が違う
UMFとMGOの数値の評価を一般社会は信じていて、数値の高い物を欲しがる(特にアジアの人々)
そのUMFとMGOの2つのブランドもいろいろな側面で???なことも多く、はちみつは自然なものなのに数値を高くする為に瓶詰めするときに加工のようなことがされているのではという疑惑も上がっています。
本来、天然はちみつは養蜂家の手によって数値の高いものを作る事はできません。すべてみつばち任せのはずです。

一体、Manuka Honeyとはなんだ?


ある養蜂家はManuka Honeyについてこう言っていました。

一番目は”天然はちみつ”
2番目に”Manuka Honeyという花粉比率が70%以上の単花はちみつとして言ってもよい”
3番目に”抗菌作用などが他のはちみつより優れているという研究結果がある”
4番目に”数値の高い物ほど効果があるようだ”
まさにその通りではないでしょうか?


繰り返します。
ニュージーランドの第一線でManuka Honeyを収穫している養蜂家でも
Manuka Honeyの価値について混乱しています。
世界マーケットにおける価値がどんどん一人歩きしていっている。
その取引価格の高さゆえ、にわかにマヌカ専門の養蜂家が増えている。
中にはむちゃをしている養蜂家/はちみつ屋もいるようだ。
はちみつ自体の質よりも、数値だけが重用視されているようだ。
・・みんなものすごく真剣でした。

このManuka Honeyバブルはいつかは崩壊するのではないかという気すらしています。
ちょっとやり過ぎな、行き過ぎなことがありすぎているマヌカはちみつブームです。













ニュージーランドはちみつ専門店PicoMiere
Manuka Honeyとは一体?!_a0079306_1952716.gif






ニュージーランドから日本人養蜂家がお届けするPure&Natural Honey♪

by picomiere | 2013-09-25 04:04 | life with honey-楽しみ方


趣味オーガニックライフ。 NZに暮らす養蜂家一家の日々の事、みつばちの事、養蜂の事を綴っています。 ニュージーランドはちみつ専門店 PicoMiereピコミーレ 鈴木のブログです。       


by picomiere

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ニュージーランドの大自然から日本人養蜂家がお届けする
こだわりのはちみつ

ニュージーランドはちみつ
の専門店
PicoMiere(ピコミーレ)
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