みつばちとニュージーランドで暮らす PicoMiere

新年あけましておめでとうございます

2025年も皆さまに元気に毎日を過ごしていただけるように、ピコミーレ・マクベルのオーガニックハニーをお届けしていきます

例年なら暑くてビースーツの中でサウナ状態で収穫の日々のはずですが、この夏は全く様子が違う。。

クリスマスごろから雨降りや曇りの日が多くて20℃を越す日がほとんど無い

花は咲いているし、みつばち達は絶好調なんですが

気温が低いと花から蜜が出ないし、雨が降るとみつばち達は蜜集めにいけません

ハイカントリーフローラルハニーはひとまず収穫できているので一安心

マヌカハニーは、祈るのみです

完全非加熱 ニュージーランド生はちみつ専門店PicoMiere

大晦日、いかがお過ごしでしょうか？

南半球のニュージーランドは今 夏真っ盛りのはずですが、

南極からの冷たい風の影響で雨の降る寒い日で、朝から暖炉に火を入れています。

12月の半ばに「暑い暑い！」「からっからに乾燥している！」と大騒ぎしていたのがウソのようですが、

そこはやっぱり「1日の中に四季がある」ニュージーランドなので

ひと月の中でどんどん四季が巡っていても何の不思議もないわけなのです。

毎朝「今は何月で、どの季節だったかな」と、しばらく考えて確かめる時間をとっています。

季節感が麻痺している間に大晦日を迎えてしまいました。

やっぱり今年もあっという間の1年でした。

世界では信じられないことがどんどん起きている中で平和に元気に過ごせたことは、有り難い事なんだとつくづく思います。

2024年も、どうもありがとうございました。

お客様からいただく１件１件のご注文、温かいメッセージ、嬉しいコメントにも、毎回感謝しています。

私たちのはちみつを食べていただいている方から直接「ありがとう」っと言ってもらえるなんて、

養蜂家だけだなく蜂蜜屋もやっていてよかったなぁと思う瞬間です。

本当にいつもありがとうございます。

2025年が皆さまにとって、素晴らしい年となりますように。

心からお祈りしております。

そして願わくば、マヌカの花が咲いているうちに晴れの日々が訪れますように・・・

完全非加熱 ニュージーランド生はちみつ専門店PicoMiere

いつも当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

年末年始の営業スケジュールおよび商品の出荷についてのご案内です。

年末年始休業は、「12月30日（月）～1月2日（木）」

新年初発送日は「1月6日(月)」になります。

休業期間中はご注文は自動受付していますが、ご注文の受注確認メール・発送作業・メールやお問い合わせのお返事はお休みいたします。

12/25(水)までのご注文 →12/26(木)発送手配
12/26(木)以降のご注文 →1/6(月)発送手配

※「銀行振込」でのご注文の場合は、入金確認後の発送となります。年末年始休業期間中にお届けをご希望の場合は、【12月26日（木）朝9時まで】にご入金をお願いします。

どうぞよろしくお願いいたします。

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・モノフローラルマヌカ生はちみつMG150

・オーガニック認定 詰めたて完全非加熱 マヌカ生はちみつ

は「オーガニックかそうでないか」の違いなのでしょうか。

後者は「MG」という記載が無い為、違いの詳細ご教示頂きたく。

また、MGとMGOにどういった違いがあるのでしょうか。

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マヌカハニーとマヌカ生はちみつの違いを教えて下さい。

マヌカ生はちみつはマヌカハニーではないのでしょうか？？？

日々の感染症予防や、抗菌性が高いものが良いのですがどのように選んだらよいですか？

教えて下さい。

モノフローラルマヌカ生はちみつMG150は2022年初めの収穫のもので、

はちみつのオーガニック認定が取れる直前だったので、「オーガニック認定」の記載がありません。

ただ、ずっと以前からオーガニック養蜂を行なっていて、この時点で養蜂はオーガニック認定も取れていたので

「認定のないオーガニックはちみつ」と言うことはできます。

MG/MGOはどちらもメチルグリオキサール（マヌカハニーの抗菌成分）を表す表記で、

以前はMGと表記することもあったのですが、最近はMGOと表記することが一般的になりました。

2023年のマヌカハニーからMG/MGO表記をしなくなったのは、

マヌカハニー専門のブランド：マクベルマヌカハニーをスタートさせ、

MGOレベルにこだわったはちみつはこちらをお求めいただこうと考えたからです。

MGO値は数年間かけて変化するので、収穫したてを瓶詰めするピコミーレのマヌカハニーのMGO値は少しずつ変化していて、正確に表記するのも難しかったこともあります。

マヌカハニーとマヌカ生はちみつは、どちらも純度の高いモノフローラル マヌカハニー、生蜂蜜です。

当店では収穫したてのはちみつをすぐに瓶詰めしたものをピコミーレ「〇〇生はちみつ」という商品名で呼んでいます。

ピコミーレマヌカ生はちみつは、収穫してすぐに結晶していないマヌカハニーを自然な状態のまま瓶詰めした商品。

マクベルマヌカハニーは、MGO値が上がりきるまで保管しておいて結晶したマヌカハニーを38度以下でゆっくりと溶かし丁寧にクリーム攪拌して瓶詰めした商品です。

どちらの商品も、本来のはちみつの旨味や栄養を保ったまま瓶詰めして消費者に届けることに関して

「目の細かいフィルターの使用ができない」、「結晶したはちみつを高温で溶かすことができない」など

オーガニック認定のとても厳しい規則で管理されております。

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少量のお酢で

｢料理の味がハッキリする｣、

｢素材の味が引き立つ｣、

｢果物のフレッシュさがアップする」

とテレビで紹介されているのを見てから小さなスプレーボトルにビーネガーを入れて何にでも少しずつかけて楽しんでます。

赤玉ねぎのピクルスもやってみたら簡単に美味しいピクルスができました。

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